Healthy Food Plate 2022 का निर्माण हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट और हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस के संपादक। (Healthy Food Plate )
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स्वस्थ भोजन की थाली 2022
हेल्दी ईटिंग प्लैटर्स का निर्माण हार्वर्ड टी.एच. चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ न्यूट्रिशनिस्ट और हार्वर्ड हेल्थ पब्लिकेशंस के संपादक। यह एक प्लेट या कंटेनर में स्वस्थ, संतुलित भोजन तैयार करने के लिए एक गाइड है। आप इसे अंदर भी रख सकते हैं। अपने फ्रिज पर एक कॉपी रखना एक अच्छा विचार है, ताकि आप स्वस्थ, संतुलित भोजन तैयार करने के लिए हर दिन खुद को याद दिला सकें।
फलों और सब्जियों को भोजन का आधा हिस्सा बनाना चाहिए।
आपको कई तरह की चीजें खानी चाहिए। याद रखें कि स्वस्थ भोजन में आलू को सब्जी नहीं माना जाना चाहिए। आलू रक्त शर्करा या ‘रक्त ग्लूकोज’ पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।
मुख्य रूप से साबुत अनाज, या साबुत अनाज का सेवन करें, – भोजन के एक चौथाई से भी कम…
साबुत और साबुत अनाज की रोटी – साबुत गेहूं, जौ और बाजरा, साथ ही उनसे बने खाद्य पदार्थ (जैसे साबुत गेहूं से बनी रोटी – आटा, सफेद चावल ‘) – प्रसंस्कृत अनाज की तुलना में रक्त शर्करा और इंसुलिन पर कम प्रभाव डालते हैं।
प्रोटीन की शक्ति – प्लेट मात्रा का एक चौथाई
प्रोटीन के स्वस्थ स्रोतों में मछली, मुर्गी पालन, दाल और अखरोट शामिल हैं। इन्हें सलाद में भी इस्तेमाल किया जा सकता है और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जा सकता है। रेड मीट का कम सेवन करना चाहिए और ‘सॉसेज’ और ‘बेकन’ जैसे प्रोसेस्ड मीट से बचना चाहिए।
स्वस्थ पौधे के तेल या वनस्पति तेलों का उपयोग करते समय संयम महत्वपूर्ण है…
स्वस्थ वनस्पति तेलों में जैतून, ‘जैतून, सोयाबीन, सूरजमुखी और मूंगफली का तेल शामिल हैं। ‘आंशिक रूप से हाइड्रोकार्बोनेटेड’ तेलों से बचें क्योंकि उनमें हानिकारक ‘ट्रांस वसा’ हो सकते हैं। कम वसा वाले या शून्य वसा वाले खाद्य पदार्थ जरूरी नहीं कि उन्हें स्वस्थ बनाते हैं।
पानी, चाय या कॉफी लें
मीठे पाई से बचें और दूध और अन्य डेयरी उत्पादों के सेवन को एक या दो दैनिक सर्विंग्स तक सीमित करें। फलों के रस का सेवन प्रति दिन एक गिलास तक सीमित करें।
सक्रिय हों
स्वस्थ भोजन की थाली पर दिखाई देने वाली लाल, भागती हुई आकृति आपको याद दिलाती है कि सक्रिय रहकर भी वजन संतुलन संभव है।
स्वस्थ भोजन की थाली के पीछे मुख्य संदेश “आहार गुणवत्ता” है, जो भोजन की गुणवत्ता को दर्शाता है।
आप कितने प्रकार के कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, इस पर विचार करना अधिक महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुछ कार्बोहाइड्रेट, जैसे कि फल, सब्जियां, साबुत अनाज, दाल और आलू, दूसरों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण हैं। वे स्वस्थ हैं।
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लोगों को मीठे पाई से बचने की सलाह दी जाती है। वे कैलोरी में उच्च और पोषण में कम हैं।
स्वस्थ भोजन की थाली लोगों को स्वस्थ वनस्पति तेल खाने के लिए प्रोत्साहित करती है और स्वस्थ स्रोतों से आने वाले “वसा” की कोई ऊपरी सीमा नहीं होती है।
