Dairy Farming कैसे शुरू करें।

दुग्ध व्यवसाय या Dairy Farming  एक प्रकार की कृषि है जो दुग्ध उत्पादन पर केंद्रित है। इसमें दूध उत्पादन के लिए व्यावसायिक उपयोग के लिए अत्यधिक दूध देने वाली गायों को पालना शामिल है। पनीर, दूध, दही और विभिन्न dairy आइटम भारतीय आहार का हिस्सा हैं।

Dairy Farming भारत में एक बहुत बड़ा असंगठित उद्योग है और ग्रामीण क्षेत्रों के लिए आय का एक प्रमुख स्रोत है। डेयरी फार्मिंग एक प्रकार की कृषि है जिसका उद्देश्य बड़ी मात्रा में milk का उत्पादन करना है ताकि किसान लंबे समय तक लाभ उठा सकें। डेयरी उत्पादों को बेचने के लिए इसे अंत में संसाधित किया जाता है (या तो खेत पर या डेयरी संयंत्र में)।

भारत में छोटे और व्यावसायिक स्तर के डेयरी फार्म दूध के उत्पादन और देश के समग्र आर्थिक विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। पूरा भारत दुग्ध व्यवसाय स्थापित करने के लिए उपयुक्त है।

क्या आप जानना चाहते हैं कि डेयरी व्यवसाय कैसे शुरू करें? खैर, जानने के लिए पढ़ें।

भारत में दूध डेयरी व्यवसाय कैसे शुरू करें?  – How to Start Milk Dairy Business in India?

आइए डेयरी फार्मिंग में उद्यम शुरू करने में शामिल विभिन्न चरणों के बारे में कुछ महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त करें। डेयरी फार्मिंग में उद्यम शुरू करने से पहले कुछ आवश्यक कार्य पूरे करने होते हैं। वे हैं:

• संपूर्ण व्यावसायिक अनुसंधान करने वाले विशेषज्ञों/पेशेवरों और बाज़ार के नेताओं के साथ परामर्श करना
• एक सुरक्षित और स्वस्थ पशु बुनियादी ढांचे के महत्व पर ध्यान केंद्रित करना
• भोजन और अपशिष्ट प्रबंधन कार्यक्रम शुरू करना
• वित्त पोषण या व्यवसाय ऋण लेने से संबंधित अधिकारियों से लाइसेंस प्राप्त करना
• आपकी कंपनी के लिए एक नाम को अंतिम रूप देना
• अपने व्यवसाय को एक निगम के रूप में या एक MSME के रूप में पंजीकृत करना

छोटे कृषि उद्यमी को शुरू करने के लिए प्रशिक्षण के लिए नौकरी के चयन की आवश्यकता कम होगी। पोस्ट की गई गिनती की जाँच करें। एक निजी स्वामित्व वाले संगठन, प्राइवेट लिमिटेड, या अन्य संबंधित वाणिज्यिक व्यवसाय के मालिक को कंपनी के लिए पंजीकरण करना आवश्यक है।

आवश्यक सुविधाएं –  Facilities Needed

अगला कदम दूध व्यवसाय के मालिकों के लिए डेयरी फार्मिंग उद्योग शुरू करने के लिए आवश्यक विभिन्न सुविधाओं का प्रबंधन और स्वामित्व है। वे हैं:

• घास को खिलाने के लिए सिंचाई की एक प्रणाली
• खाद और चारा के लिए भंडारण कक्ष
• दूध देने की दुकान
• दूध के भंडारण और पाश्चुरीकरण उद्देश्य के लिए बाँझ सुविधा
• खलिहान या शेड
• अन्य उपकरण और मशीनरी

इसके अलावा, जब व्यवसाय के मालिक भारत में डेयरी व्यवसाय शुरू करना सीख रहे हैं, तो उन्हें संबंधित अधिकारियों से परमिट, लाइसेंस और अनुमोदन प्राप्त करना होगा। कुछ परिस्थितियों में राज्यों के बीच जानवरों को पार करने की अनुमति देने के लिए लाइसेंस की आवश्यकता होती है, जैसे कि टीकाकरण, बीमारी, आदि।

The Requirements for Shelter and Space for Dairy Farming Animals

हर जगह जानवरों को उनकी सुरक्षा और जीवन को आसान बनाने के लिए आश्रय प्रदान करने की आवश्यकता है। पर्यावरण की स्थिति आदर्श होने पर वे बेहतर प्रदर्शन करते हैं। जानवरों को कम और उच्च तापमान और तेज धूप, बर्फबारी, ठंढ, तेज हवाओं, भारी बारिश, उच्च आर्द्रता, एक्टोपैरासाइट्स और एंडोपैरासाइट्स से सुरक्षित रखा जाना चाहिए। भैंस, गाय और बकरियों जैसी डेयरी नस्लों के लिए आदर्श तापमान सीमा 15 से 27 डिग्री सेल्सियस के बीच होती है। तापमान 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर जाने पर पशु तनाव महसूस करते हैं।

डेयरी फार्मिंग को एक जैविक प्रणाली के रूप में वर्णित किया जा सकता है

डेयरी फार्म की सफलता एक सुखी और स्वस्थ जीवन जीने और दूध उत्पादन करने की गाय की क्षमता पर निर्भर है। वे बछड़ों का भी उत्पादन करते हैं जो आगे चलकर खेत की संपत्ति बन सकते हैं।

डेयरी फार्मिंग में प्रजनन करने वाले झुंडों के स्वास्थ्य, बछड़ों के स्वास्थ्य और खेत के पोषण और वित्तीय पहलुओं के लिए विस्तृत योजनाओं की मांग की जाती है। आपके पशुचिकित्सक, आनुवंशिकी प्रतिनिधियों और विस्तार एजेंटों के साथ मिलकर संपूर्ण कृषि योजनाएँ स्थापित करने में आपकी सहायता कर सकते हैं, जिससे एक फलते-फूलते खेत की स्थापना हो सकेगी।

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एक आकार सभी के लिए उपयुक्त नहीं है

प्रत्येक डेयरी फार्म अद्वितीय है और संसाधनों के लिए उत्पादक की जरूरतों और आवश्यकताओं के अनुसार बदलता रहता है। कई अलग-अलग प्रणालियां लाभदायक साबित हो सकती हैं। कुछ निर्माता कस्टम-डिज़ाइन किए गए हेफ़र रेज़र के प्रतिस्थापन का अनुबंध करते हैं। फल कार्य करने और घर पर काम करने के कार्य के अनुसार कार्य को व्यवस्थित करने का तरीका भिन्न होता है। आप जिस तरह से काम कर रहे हैं वह विविध, मासिक और कौशल पर निर्भर है।

भारत से डेयरी नस्लें – Dairy Breeds from India

डेयरी फार्मिंग सेटअप के हिस्से के रूप में, आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए सही डेयरी नस्ल को चुनने में सावधानी बरतना आवश्यक है। भारत बुबलीन युग से आनुवंशिक संसाधनों का एक प्रमुख भंडार है। भारत में लगभग 97 मिलियन की आबादी वाली भैंसों की 10 किस्में हैं। वे हैं:

• Murrah
• Nagpuri
• Bhadawari
• Jaffarabadi
• Nili Ravi
• Surti
• Mehsana
• Toda
• Godavari
• Pandharpuri

डेयरी फार्म में चारे का प्रबंधन

• Maise
• Berseem
• Trifolium Alexandrinum L
• Bajra or Pearl Millet Pennisetum Typhoides
• Jowar Sorghum Bicolor
• Teosinte Euchlaena Mexicana Schrad
• Cowpea Vigna Unguiculata
• Oats Avena Sativa

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डेयरी कृषि दुग्ध व्यवसाय योजनाओं में आवश्यकताएँ

नीचे वे तत्व दिए गए हैं जिनमें डेयरी फार्मिंग शामिल है। अपनी खुद की डेयरी कंपनी स्थापित करने और चलाने के लिए आपको इनकी आवश्यकता होगी:

नस्लों का चयन और टीकाकरण

अधिक से अधिक दूध का उत्पादन करने के लिए, गाय की नस्लों का अच्छा चयन होना चाहिए। इसके अलावा, बीमारियों को रोकने और गायों के स्वास्थ्य और स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए, उनकी देखभाल करने वाले व्यक्ति को सटीक टीकाकरण कार्यक्रम का पालन करना चाहिए।

भूमि

मवेशियों को खिलाने के लिए चारे की फसल उगाने के लिए किसानों को अपने खेती वाले क्षेत्रों या विशेष क्षेत्रों को बनाए रखना चाहिए। जिस भूमि पर खेती करने की आवश्यकता है वह मवेशियों की संख्या पर निर्भर करेगा। एक एकड़ जमीन 7-10 गायों को खिलाने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए।

छप्पर

मवेशियों को अंदर ले जाने से पहले खेत में एक ढका हुआ क्षेत्र बनाया जाना चाहिए।

चारा और पानी

ये दोनों चीजें भरपूर मात्रा में होनी चाहिए क्योंकि हरे चारे के विकास के लिए पानी जरूरी है। चारा मवेशियों के उचित पोषण में सहायता करता है।

डेयरी फार्म में दूध देने की प्रथाएं

व्यक्ति को दूध देने वाली मशीन कंपनी से दुहने का प्रशिक्षण लेना चाहिए। दूध देने वाली मशीनों के पीछे के विज्ञान और दूध देने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों के काम, डिजाइन और रखरखाव के बारे में जानकार होना चाहिए। मशीन से दूध निकालने का विचार सबसे अच्छा धीरे-धीरे अपनाया जाता है, और इसे एक विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में किया जाना चाहिए जो मवेशियों से परिचित हो।

इसमें डिवाइस के लिए दिन-प्रतिदिन के रखरखाव के साथ-साथ दूध देने की दिनचर्या, मशीन रखरखाव और सफाई प्रसंस्करण सहित परिचय प्रक्रियाओं के कुछ पहलू शामिल होने चाहिए। इससे पहले कि आप मशीनों के माध्यम से दूध देना शुरू करें, दूध देने वाली मशीन की स्थापना और डेयरी फार्म में कोई अन्य संशोधन किया जाना चाहिए।

बछिया के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है क्योंकि उन्हें पुराने मवेशियों की तुलना में मशीनों से अधिक आसानी से परिचित होना चाहिए।

अपने डेयरी उत्पादों के व्यवसाय के लिए शांत जानवर चुनें। यह उन जानवरों को चुनने के लायक नहीं है जो गुस्से में हैं, अस्वस्थ हैं, या पिछली समस्याओं से ग्रस्त हैं।

बड़े जानवरों को वैसे ही खिलाएं जैसे आप आमतौर पर हाथ से करते हैं लेकिन दूध देने के दौरान वैक्यूम पंप चालू रखें। इससे जानवरों को शोर से राहत मिलेगी। वास्तविक दूध देने की प्रक्रिया शुरू होने से पहले पंप को चालू कर देना चाहिए। मवेशियों को बांधें, नहीं तो अचानक की आवाज से जानवर डर सकते हैं। प्रक्रिया को दोहराएं (आमतौर पर 2-4 बार के बीच) जब तक कि सभी मवेशी ध्वनि से परिचित न हो जाएं।